京都府中部と兵庫県中東部に相当する地域を昔から丹波の国
といいますが、私達丹波菓子協会はこの中の京都府部分の業者
の集まりです。

 お菓子作りにとって一番大切な原材料ともいえる丹波栗、丹波
大納言、丹波黒豆、丹波の山芋、丹波の寒天、等々恵まれた産
地の中での菓子作りに励んでいます。現在我が国でも今、スロ
ーライフ、スローフード運動が緩やかではありますが広がってきて
います。安心、安全、そしてその土地、土地の個性のある“旨い”
ものが求められている中で、素朴ながらも丹波の風土の中で生
まれたお菓子を各店それぞれが創り出していますので、是非一
度丹波地方に足を運んでみて下さい。


〈事務局〉
〒622-0017 船井郡園部町若松町27 (株)柴田屋本店内
電話 0771-62-0866 / FAX 0771-62-0866

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